La posidonia oceánica es una planta marina que vive únicamente en el Mediterráneo, cerca de la costa. Si en la orilla del mar ves unas hojas marrones que parecen cintas, es señal de que en el interior se encuentra una pradera de posidonia. (más…)
La iluminación nocturna de las calles afecta en mayor o menor medida a todas las plantas. Con la llegada del otoño se puede apreciar que algunos árboles caducifolios, los más sensibles a la luz, conservan sus hojas por más tiempo si están cerca de una farola. (más…)
Con este experimento en la cocina vamos a descubrir la ciencia que hay detrás de la elaboración de la mantequilla. Hacer mantequilla casera es sorprendentemente fácil, lleva unos minutos, no requiere ningún equipamiento especial y es divertidísimo. Además, tiene un sabor estupendo, nada que ver con la que se compra en el supermercado. (más…)
Ósmosis es un fenómeno físico esencial para la vida. La absorción de agua en el intestino se realiza por ósmosis, las plantas lo usan, al menos en parte, para obtener agua del suelo y en general todas las células regulan sus niveles de concentración de solutos mediante ósmosis. Para que los niños comprendan por qué sucede basta con hacer un sencillo experimento con una patata. (más…)
La conservación de los alimentos es esencial para poder almacenarlos y consumirlos más adelante. Desde tiempos inmemoriables el hombre sabe que los ácidos, como el vinagre o los zumos de lima y limón, retrasan el deterioro de los alimentos. Ceviches, pepinillos, cebollitas y arenques son platos que han surgido y han evolucionado a partir de esta técnica. Para descubrir la ciencia que hay detrás nos vamos a la cocina a preparar una receta fundamental de la gastronomía española: los deliciosos boquerones en vinagre. (más…)
El otro día encontramos una bolsa de ensalada totalmente hinchada en el maletero del coche. Se nos olvidaría allí la última vez que hicimos la compra y la pobre en vez de ir a la nevera pasó unos días bajo el sol del verano dentro de un coche negro. ¡Qué calor! (más…)
